La Truffe sur le Soufflé
Alexis Pélissou est de ceux-là. La moustache toujours conquérante, la pupille malicieuse, le verbe haut et coloré, il a hissé la table du Gindreau au premier rang des temples de la cuisine truffière.
En compagnie de Jean-Pierre Alaux, il s’était promis ce livre.
Votre préférence ira-t-elle vers la double côte d’agneau panée aux truffes, tastou de croustilot, ou au lièvre à la cuillère, façon lièvre à la royale déstructuré truffé ? Il vous sera certainement difficile de choisir entre la tartine terre et mer, le gratin de macaronis aux truffes, le kaviar de truffes et… la truffe sous la cendre est à elle seule un point d’orgue gastronomique !
A découvrir absolument!
La Truffe sur le Soufflé 29,90 €
Auteurs Alexis Pélissou et Jean-Pierre Alaux
Présentation 24 x 26 cm, 138 pages
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