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Pour votre menu, vous pouvez choisir le pack menu qui vous permettra d’obtenir une sélection de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Il s’agit aussi d’éléments fournis sur-mesure et un ou plusieurs échanges avec le chef Hubert seront nécessaires pour faire le point sur vos besoins et vos objectifs.
Le menu peut-être hebdomadaire ou à la semaine, deux possibilités : il peut être constitué de plats déjà sur votre carte mais proposés à un prix plus bas, ou bien venir en complément de votre carte.

Exemple de menu journalier :

Salade pomme de terre rates et pieds de porc, vinaigrette aux 10 épices et poivre à queue
Ou
Croustillant de caviar d’aubergine aux crevettes roses en marinade au curcuma
***
Filet mignon de porc en brochettes aux fruits secs, riz madras au piment d’Espelette
Ou
Pavé de veau à la bisque de homard, polenta crémeuse de quinoa
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Douceur glacée vanillée et meringuée, enrobée de noisettes caramélisées
Ou
Moelleux de riz aux pommes et raisins blonds, émulsion

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