Archive | Menu
Menu tout compris ou Menu-Carte
oct 10th, 2010No Comments
Ce menu consiste à proposer à la clientèle un repas complet pour un prix fixe, il peut aller de deux à cinq entrées, de même [...]
Menu modulable
oct 10th, 2010No Comments
Ce concept consiste à proposer toutes les entrées au même prix, de même pour les plats (viandes-poissons) et les desserts. Avantages : le client est [...]
Menu « banquet »
oct 10th, 2010No Comments
Cette formule s’applique aux prestations qui ont été négociées à l’avance entre le restaurateur et le client à un prix convenu. Peut donner lieu à [...]
Menu « autour d’un plat »
oct 10th, 2010No Comments
Là aussi, le client va devoir choisir parmi une gamme de plats, viandes ou poissons, Ce plat principal aura son prix déterminé, il restera au [...]
