Un coffret spécial Saint-Valentin conçu par la chocolaterie Cluzel A l’occasion de la Saint-Valentin, la chocolaterie Cluzel lance un nouveau coffret gourmand. Baptisé « Je t’aime, il sera disponible tout au long de l’année avec ses 21 pistoles de chocolat noir à 72 % de cacao. Raffiné et élégant, ce...
Photo © Roméo Balancourt mercredi 2 février 2011 Le chef triple étoilé ‘Michelin’ fait renaître le célèbre jeu de société dans une version à croquer faite de chocolats issus de grands crus. L’idée de ce jeu de dames en chocolat vient de Michel Berrebi, directeur d’une agence de publicité...
Sous la présidence d’Alain Ducasse et Joel Robuchon, 15 grands chefs lance une nouvelle association destinée à promouvoir et transmettre les valeurs de la gastronomie française, et à devenir un « interlocuteur privilégié » des pouvoirs publics. Le Collège culinaire de France est né hier mardi 1 février 2011...
75 PARIS Après la fin de l’aventure du restaurant Le Bistro d’Hubert, le 3 novembre dernier, le jour de la Saint-Hubert, le chef Hubert continue son activité de chef de cuisine et de conseiller culinaire par le biais de son de son site www.conseilresto.com. Fort de sa longue expérience...
Et cela depuis 1960. Toutefois, depuis 2005, elle n’a diminué que de 1/4 % par an et ne devrait baisser en moyenne que de 0,7 % par an entre 2010 et 2014 selon l’étude Vinexpo/The IWSR. En 2014, les Français seront moins adeptes de vin, et davantage de spiritueux....
A Mionnay (01) Suzanne Chapel passe le flambeau à ses fils, David et Romain, qui vont continuer à perpétuer la tradition de Mionnay avec le concours de Philippe Jousse. David, Suzanne, Romain Chapel et Philippe Jousse. En 1957« Chez la Mère Charles » drainait alors une clientèle de fidèles...
Amitiés gourmandes entre un journaliste et un chef, tous les deux lotois et, forcément amoureux de la même tubercule.. Une gamme de recettes sur le sujet impressionnante! Alex Pélissous et Jean-Pierre Aloux* Éditions Féret. 140 pages. 29.90 €
24 chefs issus de 24 nations différentes se sont affrontés sur deux jours, hier et aujourd’hui, dans l’espoir de remporter le Bocuse d’Or. Après ces intenses heures de compétition, le jury s’est prononcé. Le 13e vainqueur du Bocuse d’or est Rasmus Kofoed, qui défendait les couleurs du Danemark. Chef-propriétaire...
Le chef du Puits Saint-Jacques à Pujaudran a enfin couché sur papier ses créations culinaires. « Le Bonheur est dans le Gers » .selon Bernard Bach. 178 pages. 35 €
« Yam, le magazine des chefs » vient d’être présenté ce matin au Sirha le jour même de son arrivée en librairie. « C’est un journal destiné aux professionnels, dit Yannick Alleno, chef 3 étoiles du Meurice et président du Bocuse d’or 2011. On y retrouve le travail des chefs du groupe,...
