Nouveau coup de théâtre. Dévoilé par Jean-Marc Ayrault, le « Pacte national pour la croissance, la compétitivité et l’emploi » conduirait la branche à être soumis au taux de 10 % de TVA à partir du 1er janvier 2014, et en parallèle, à bénéficier dès 2013 du crédit d’impôt pour la...
Au lendemain de la remise du rapport de Louis Gallois, le Premier ministre Jean-Marc Ayrault a annoncé le 6 novembre la position de son gouvernement notamment sur l’évolution de la fiscalité dans le cadre d’une série de mesures destinées à améliorer la compétitivité de la France dont 30 milliards...
Les 6 et 7 octobre 2012 se dérouleront à Oloron Sainte-Marie, dans les Pyrénées-Atlantiques, les 24h du Mur, ou 7ème mondiaux d’escalade de la ville. Cette année, une toute nouvelle animation aura lieu : « Les Chefs au Sommet ». Il s’agira pour quatre équipes composées de deux chefs...
C’est à l’ensemble des députés que le Synhorcat a demandé en juillet dernier de ne pas prendre le secteur CHR en compte, lorsqu’il était question du projet de loi sur la fiscalisation des heures supplémentaires. Un accord passé avec les partenaires sociaux porte en effet la durée de travail...
Gérard Guy, président de la CPIH, réagissait le 17 juillet dernier à l’annonce du rapporteur général de la commission des finances, Christian Eckert, concernant un nouveau taux de TVA dans la restauration : « Il n’y a pas que le climat qui est détestable actuellement. Certaines annonces parlementaires le...
2012 voit éclore la 8ème édition du Festival du « Grand Pruneau Show » du 31 août au 2 septembre. La Ville d’Agen organise depuis 2005 un festival culturel et gastronomique, gratuit pendant 3 jours, le Grand Pruneau Show. Ce rendez-vous festif se tient chaque année le dernier week-end...
Il y avait le boeuf de Kobé, né au Japon et élevé à la bière. Il y aura bientôt le « Vinbovin » à la française. À Lunel-Viel dans l’Hérault, trois taureaux ont été nourris pendant quatre mois avec du vin languedocien… L’idée est venue du président d’une association...
Marchés rhubarbe et mangue à retrouver dans Le Cuisinier n°162 Plus commode à préparer qu’elle n’en a l’air, la rhubarbe est souvent cantonnée à quelques recettes. Mais il existe de multiples préparations, des tartes aux compotes en passant par des plats de poisson ou de volailles. Naturellement légère en...
Profession Vers un ministère du tourisme ? Le 06 juin 2012 L’importance du tourisme dans l’économie française est en phase d’être reconnue. Le Synhorcat s’en réjouit et appelle de ses vœux la création d’un ministère dédié. « Le tourisme représente plus de 7% de notre PIB et 1 million...
L’Académie Internationale de la Gastronomie remettra le 7 juin prochain le Grand Prix de la Culture Gastronomique à l’Institut Paul Bocuse. Jacques Mallard, président délégué et secrétaire général de l’AIG, remettra ce prix en main propre au directeur général de l’Institut Paul Bocuse Hervé Fleury. C’est à l’Institut à...